蔬菜营养保持法

来源:网络作者:迭名加入时间:2007-9-19 12:07:51 点击:次

关键词:蔬菜营养
①应选用新鲜蔬菜，减少菜皮的丢弃，因菜皮的营养比菜心多。
②蔬菜不要浸泡过长时间，洗后就切，切完就炒。
③急火快炒，现做现吃。
④做菜汤时，先将水烧开，再放菜下锅，并在菜汤中加少量醋，就能保持其营养成份。

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