主料：大米
辅料：鸡蛋、青豆、胡萝卜
调料：盐、味精
烹制方法：
1、将大米蒸成米饭备用，坐锅点火倒油，倒入少许蛋液后迅速加入米饭，翻炒均匀，调入盐，关火后再倒入剩余的蛋液，用余温将鸡蛋炒定型后开火，加入青豆、胡萝卜翻炒均匀，调入味精出锅即可。
特点：色泽金黄，营养丰富。
