雪里红烧鱼

做法:

1：鱼好块了。雪里红洗干净，切细段，不要太长。

2：锅中到多一些油，有热倒入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然会溅油到身上的，中火把鱼煎一下。大概4分钟，中途鱼要翻身的。

3：加些料酒去腥，加多些酱油上色。

4：加大半碗水，淹没过鱼。方些姜片，大蒜，和干辣椒进去。

5：大火烧开转中火烧个10分钟，然后加入雪里红，中火烧个5分钟就可以了。

 
6：可以稍微加一点点糖和鸡精的，盐就不要加了，因为雪里红本身就比较咸了。