茄汁虾仁锅巴的做法

【原材料】锅巴150克、虾仁100克、冬笋征50克、银耳1朵、青豆20克
【调味料】茄膏100克、糖50克、白醋50克、盐3克、鸡精粉10克、生粉20克
【制作过程】
1、先将虾仁洗净焯水，将其他原材料焯水后待用；
2、将锅巴放入五成热的油锅中炸至香脆即可；
3、再放虾仁和其他原料至锅中，加入调味料，勾芡淋在锅巴上即可；
4、准备：10分钟，烹饪：5分钟。
【特别提示】注意掌握好油温。