青椒碎牛肉的做法

用料：
　　1、碎牛肉半斤。
　　2、青椒三两。
　　3、蒜苗一两。
　　4、老姜一小块。
　　5、蒜半个。
　　6、豆瓣酱一大匙。
　　7、酱油三大匙。
　　8、料酒一大匙。
　　9、淀粉两大匙。

做法：

1、姜、蒜、蒜苗、青椒均切碎，淀粉里加水成水淀粉。

2、将水淀粉、酱油、料酒放牛肉碎里拌匀。

3、锅中放油烧至四成热，下姜、蒜碎、豆瓣酱小火炒出香味。

4、下牛肉碎炒散至断生。

 
5、再放入青椒炒约一分钟，续下蒜苗碎炒约半分钟。

 
6、起锅装盘即成。