苦瓜炒鱿鱼须的做法

材料：鱿鱼须（做鱿鱼筒剩的），苦瓜，姜丝，料酒，蒜茸，盐

作法：

1、苦瓜斜切片用沸水焯后，过凉水备用；

2、锅内放少许油，煸香姜丝，放入鱿鱼须加稍许料酒炒至变色，倒入焯好的苦瓜一同翻炒，加入少许高汤或水，加盖焖煮两分钟，加盐调味勾薄芡即可。