关键词:荷叶 饭
[原料/调料]
蓬莱米 1/2杯
在来米 1/2杯
香肠 1条
香菇 3朵
莲子(熟) 10个
猪肉丝 40公克
新鲜荷叶 1张
沙拉油 1大匙
麻油 1大匙
虾米 1大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1小匙
盐 1/2小匙
糖 1/2大匙
香油 少许
[制作流程]
(1)蓬莱米和在来米混合洗净，用同等量水份(1杯水)蒸熟备用，香菇用水泡开切丁备用，香肠切丁备用。
(2)起油锅，将调味料入锅爆香炒熟，放入所有材料(除荷叶外)全部拌炒至熟。
(3)荷叶去梗，川烫6秒，软了即刻捞起沥干。煮软的荷叶铺开放在小蒸簧希瑢⒊春玫娘埩习�诤扇~中间，四边向中心盖上包住饭料。
(4)包好的荷叶饭用大火蒸20分钟即可食用，打开荷叶，在饭上淋上甜辣酱，用汤匙舀食。