东坡肉的做法

1. 冰糖，姜片，葱丝，飞水的五花肉，生抽，花雕酒，还有泡发的笋丝。
　　
2.沙煲内姜片，葱丝垫底儿。
　　
3.再铺一层笋丝。
　　
4.煲内不加水，加入花雕酒（或绍酒）同生抽浸过肉的表面，最后加入一把冰糖。 如果想色泽鲜亮点可再加点老抽。花雕酒多些， 生抽少些。
　　
5.最后，把沙煲放在火上用最最最最小的火慢慢的熏上几个小时。