糖醋带鱼

所需材料

  带鱼、香葱、生姜、食用油、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖

 “糖醋带鱼”制作过程

  1.将带鱼处理清洗干净切断备用；葱洗净切成葱花、姜切丝准备；

  2.用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再将带鱼放置热油锅内炸至金黄色，捞出、沥油；

  3.锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼段，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖闷几分钟；

  4.最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可；

酸甜可口、开胃下酒；