[原料/调料]
冬笋 1又1/2斤
冬菇 12朵
青江菜 约1斤
水 3杯
配料：酱油 约1大匙
蚝油 约2大匙
糖 少许
麻油 适量
太白粉 1大匙
水 2大匙
[制作流程]
(1)冬菇泡软后，切去蒂的部份。
(2)笋切成滚刀块，锅内准备热油炸笋块，炸2～3分钟后捞起沥干备用。
(3)锅内余油约1大匙炒冬菇，再加入笋块及所有配料，盖紧锅盖焖烧大约8分钟，直到汤汁剩三分之一时再用太白粉水芶芡。
(4)青江菜对切，烫熟后用冷水漂凉，沥干。
(5)用青江菜围边，上盛冬菇、冬笋即可。