主料：虾仁
辅料：鸡蛋、韭菜、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、酱油、醋、香油、生粉
烹制方法：
1、将虾仁洗净后沾少许面粉，再用水冲洗干净，韭菜切段，鸡蛋打碎加盐、醋调匀，放入韭菜拌匀，入锅中烘熟取出；
2、坐锅点火倒入油，放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒，加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。
特点：嫩滑香软，酸甜适口。
