炒瓜仔肉的做法

[原料/调料] 
梅花肉 12两
香菇 4～5朵
条瓜粗约 1公分1小罐
大蒜 3粒
辣椒 1条

地瓜粉 1大匙
米酒 少许
胡椒粉 酌量

酱油 少许
味精 少许
 
[制作流程] 
(1)肉切片，加入腌料腌2分钟。
(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，条瓜切丝备用。
(3)起油锅，将肉片过油盛起备用。
(4)将大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加条瓜、调味料及少许水略炒一下即可上桌。