口水鸡的做法

材料：整只的鸡腿2只，黄瓜1根，花生一把，干辣椒若干个，香菜2棵，芝麻适量，葱，花椒，姜

调料：李锦记凉拌汁、生抽、醋、辣椒油、白糖、盐、鸡精、香油

做法：
1.鸡腿洗净，与葱段、姜片一起整只放入锅里煮，大概煮15-20分钟左右，就是用筷子插进去不会有血水冒出来就好了，取出立刻浸入冷水，到完全冷却沥干水去骨，切条，码在摆好黄瓜片儿的盘子里

2.花生切碎，用一点油炒熟炒得金黄备用，葱切末、干辣椒斜切小段，香菜切段儿

3.调拌鸡肉用的汁=凉拌汁+生抽+醋少量+辣椒油+盐+糖+鸡精+芝麻+香油

4.调味汁均匀浇在鸡肉上，炒过干辣椒、葱末和花椒的热油浇在上面，最后撒花生碎和香菜

ps:我的辣椒油，并不是单纯的油哦，我是这样做的——辣椒碎（不是粉末的）、芝麻、盐、鸡精拌匀盛在一个小容器里，烧热多多的色拉油和香油混合物，边搅拌边调入辣椒碎里，要油能没过辣椒才好，这样盖上盖子保存，随吃随用~