椒麻鸡兔的做法

主料：小笋鸡 兔腿肉

辅料：鸡蛋 花椒 奶油生菜
 

做法：

1、小笋鸡、兔肉切块；

2、用2个蛋清、盐、料酒、淀粉腌制鸡肉和兔肉；

3、坐锅，放入花椒炒至金黄色，擀成细末，与盐混合后备用；

4、油烧热至八成热，下入鸡块和兔肉炸金黄，捞出控油，摆在绿色生菜上；

5、撒入椒盐、熟芝麻即可

关键点：

1、制作椒麻鸡兔时 最好选用小笋鸡 肉质嫩且骨头软

2、健康小提示：

兔肉脂肪含量低 适宜糖尿病 高血压 冠心病 肥胖症患者食用 经常食用兔肉还可使皮肤细腻

3、腌制时需加入蛋清 料酒 盐 干淀粉

4、  腌制时还可加一点胡椒粉 以去腥增香

5、用白胡椒粉与盐调和均匀作为蘸料 味道也不错！

推荐理由：

鸡肉和兔肉都是脂肪含量比较低的肉类

食用时配以椒盐 香酥可口 下酒下饭