关键词:菜 饭
[原料/调料]
红萝蔔 1/2条
茄子 1条
高丽菜 1/4个
菜豆(豇豆) 2条
油豆腐 2个
白饭 2碗
1.虾米 1大匙
夏威夷豆 5个
红葱头 3瓣
红辣椒 2根
虾酱 1小匙
黄姜粉 2小匙
2.椰奶 1罐
水 2杯
盐 少许
[制作流程]
(1)将调味料1全部放入果汁机里打碎成泥状备用。
(2)红萝蔔去皮后切成粗长条，茄子切滚刀块，高丽菜切粗丝，菜豆去头尾后切小段，油豆腐切片备用。
(3)将锅烧热，加入2大匙油，将作法(1)的酱料泥放入炒香，再加入调味料2，用大火煮开。
(4)最后将所有蔬菜及油豆腐放入，转中小火煮至所有蔬菜熟透，盛入盘中。将白饭用手或小碟子做出半圆球造型，放在盘子里，上面用香菜装饰后上桌。吃的时候，拿一个饭糰到碗中，再将盘中的菜夹入，一起食用。