美味：什锦拉皮

原料：猪瘦肉50克，鸡蛋一个，粉皮300克，黄瓜50克，香葱、生姜、大蒜、淀粉各适量。食用油、料酒、精盐、味精各适量。

做法：将猪肉切成丝，加盐、料酒、淀粉、水拌匀，放入热油锅内过油至熟。将粉皮洗净泡软切丝，黄瓜洗净切丝，摆在盘中，大蒜洗净切末，葱洗净切丝，姜洗净切丝。锅内放油烧热，加姜丝、葱丝、味精、肉丝炒匀后倒在粉皮上，撒上蒜末拌匀即可。

特点：软嫩适口，风味独特。