关键词:西红柿 蒸 鱼
营养且精致的艺术菜品
蒸比目鱼配西红柿
主要食材：
比目鱼………………120克
西红柿………………2个
菜心…………………80克
藏红花………………少许
比目鱼汤………………少许
芹菜丝…………………少许
制作方法：
先将比目鱼切片并包卷芹菜丝后蒸熟。然后将西红柿去皮、去子，加橄榄油和盐后，放入烤箱，用100℃烤制10分钟。再将菜心用黄油炒熟，加盐备用。把藏红花、黄油和白葡萄酒加入比目鱼汤中，调味后，再煮到汤色发红即可。最后按右图所示装盘。
营养价值：
本道菜的营养极其丰富。除了西红柿的茄红素外，比目鱼的营养价值很高，其含有的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，dha可以增进智力。另外，声名显赫的藏红花也有着促进食欲，抗肿瘤等多种功效。