蚂蚁上树

用粉丝吸收肉香，一种不同的口感。

用料
粉丝       200g
猪绞肉     50g
蒜茸       1汤匙（15g）
大葱末     1汤匙（15g）
姜末       2茶匙（10g）
高汤       3汤匙（45ml）
辣油豆瓣酱 1汤匙（15g）
酱油       1茶匙（5ml）
白沙糖     1茶匙（5g）
香油       数滴
油         1汤匙（15ml）
做法
1.锅中倒入半锅水烧热，放入粉丝略烫至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水份（此过程需2分钟）。
 
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱末、姜末和绞肉大火爆香，淋入高汤、辣油豆瓣酱、酱油、白沙糖和香油小火煮开。

3.最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。