油爆大沼虾

沼虾，现在市场上最多而且最便宜的季节，15元能买一斤了，为什么不享用一下价廉物美的食物呢。今天就来介绍一款《油爆大沼虾》制作给大家，算是抛砖引玉，

　　制作方法：

　　沼虾洗净并剪去虾盨，蒜头略拍，姜拍碎，烧热锅，下2汤匙左右的油；

　　先爆香姜，随后放入蒜头和虾，用慢火（盖锅盖）将虾煎至香味出，加入盐，砂糖和料酒，再盖上锅盖焖一会儿，撒上葱段装盘。

　　由于家庭做菜，一般都不开大油锅，用慢火就是因为油少的原因。