原料：老南瓜200克，鹌鹑蛋10个
调料：花生油10克，盐10克， 白糖5克，干生粉适量
制法:
（1）老南瓜去籽，去皮蒸熟，打成泥，鹌鹑蛋用水煮熟去壳；
（2）南瓜泥加入盐，白糖，干生粉拌匀，做成10个饼，再把鹌鹑蛋酿入南瓜饼上待用；
（3）煎锅下油，加入南瓜饼，用小火煎至金黄熟透即可入碟。
特点: 蒸熟的南瓜要抹干水分，否则影响质量。
