桂花糖年糕的做法

材料：　糯米粉500克，大米粉200克，白糖400克，糖桂花（即用白糖腌制的桂花）50克，油菜20克。

做法：
1 糯米粉、大米粉中加入适量的清水，拌成细粒状，静置数小时（夏天约1.5小时，冬天为4小时）。

2 用漏勺筛出均匀的糕粉。

3 蒸龙内先涂上一层油，然后放上糕粉，去盖蒸至糕粉变色。

4 再加盖蒸10分钟。

5 将糕粉倒在铺有洁净湿布的案板上，放上糖桂花. 6 将糕粉反复揉和，然后切块装盘即成。