主料：杏仁，荸荠，豆腐，芹菜
辅料：枸杞、盐、酱油、鸡精、葱姜
推荐理由：荸荠清热开胃、杏仁润肺止咳，与营养丰富的芹菜和豆腐搭配在一起，秋天吃可以润燥去火。
做法:
1. 豆腐切2cm方丁，用酱油、葱末、蒜末、姜末腌制。
2. 杏仁温水泡后去皮，炒熟。芹菜切段。荸荠切片。青椒切块。葱切片。
3. 锅上火，将豆腐煎成黄色捞出。
4. 锅内留少油，下芹菜、荸荠、青椒、杏仁,煸炒后放汤、湿淀粉。
5. 汁稠时放入豆腐、料酒、盐、鸡精出锅。
1、 关键点
豆腐提前用酱油、葱姜腌制一会儿，这样煎制后更有味道
2、健康小提示
马蹄清热去燥，特别适合秋天吃
杏仁有润肺止咳的作用。
马蹄最好要做熟再吃，否则容易有寄生虫