芜茜爆鳝丝的做法

 1.生鳝背切成丝，将鳝丝焯水爆油，倒入漏勺内沥油待用。
2.锅置旺火上投入香菜梗、鳝丝加入蒜片急火快速翻锅，淋香醋少许即可出锅装盆。
特点：鲜香味美。