蒜苔饺的做法

蒜苔为大蒜的花梗，其性温、味辛，色泽碧绿，一般都用来炒食或作配料，用来作水饺馅，风味更是独特。爽脆的口感，徐徐蒜苔香，搭配沽料食用，更是引人食欲。

材料

鲜肉馅占1／2、蒜苔占1／2

鲜肉馅300克、蒜苔500克

调味料

盐、味精、油

做法

1、蒜苔洗净去除根部较老的部分，再切成粒。

2、加入适量的盐。

3、仔细揉捏。

4、将蒜苔粒的水分挤干，加调味料与肉馅袢匀。

特点

微透碧绿，味香脆嫩，引人食欲