三色蛋的做法

关键词:三色 蛋
材 料：鸡蛋、皮蛋、玻璃纸1小张 咸鸭蛋各3个
调味料：盐、味精各少许
作 法 ：皮 蛋 、 咸 蛋 各 切 成 小 丁 ， 打 入 鸡 蛋 白 ， 再 加 入 调 味 料 拌 匀 ， 倒 入 铺 有 玻 璃 纸 的 模 型 中 ， 放 进 蒸 具 中 蒸 9 分 熟 ( 约 7 分 钟 ) 。
取 出 ， 再 倒 入 打 散 的 蛋 黄 及 切 碎 的 咸 蛋 黄 ， 蒸 至 全 熟 ( 约 3 分 钟 ) ， 取 出 放 凉 切 片 。