做法:
4-5两蒜苗（蒜薹）2两肉，蒜苗切段，肉切丝，肉丝上浆抓匀，过油滑出备用，锅洗净，烧热，放1汤匙油，下入蒜苗大火煸炒（也有在滑肉丝时一起过油滑熟的，不好，油太大，餐厅一般这样做）至蒜苗表面稍有一点皱纹时加入滑好的肉丝，加酱油1汤匙，料酒0.5汤匙，精盐、味精适量，翻炒几下即可。
