酥香鱼排

　　主料：鳕鱼

　　辅料：法香、面包糠、芹菜、胡萝卜、彩椒、鸡蛋、洋葱、柠檬、面粉

　　调料：盐、胡椒粉、沙拉酱

　　烹制方法：

　　1、将鳕鱼切成块，加入盐、胡椒粉、面粉，柠檬汁、鸡蛋液腌制片刻备用，芹菜、胡萝卜、彩椒分别切成丁入水焯熟；

　　2、将法香切碎，一半放入沙拉酱中拌匀，一半放入面包糠中拌匀，取鱼块沾匀面包糠入锅中炸熟捞出，食用时搭配沙拉酱与蔬菜调成的塔塔酱即可。

　　特点：色泽金黄，汁味新鲜。