主料:对虾.
配料:哈密瓜(不要选择水分多的水果),猕猴桃,葱姜末,蛋清,吉士粉,生粉.
调料:泰式甜辣酱,番茄沙司,白糖,盐.
制作:
1)对虾去头去壳,背部对开,撕去纱线,放盐水浸泡洗净.然后用盐,蛋清和生粉来上浆,入冰箱稍微的放置
.2)把哈密瓜挖成圆形.猕猴桃切片围在盘中.
3)锅上火加油,烧到5层(150度)油温的时候,把虾拍上生粉和吉士粉,入锅炸到色泽金黄,口感鲜嫩的时候捞出.
4)把葱姜末入锅炒香,加入所有调料和少许的水,烧开调好口味,放入虾和哈密瓜,翻炒均匀,即可出锅.
菜肴特点:甜辣适中,口感鲜嫩.