色香味： 辣、绛红色
主料：
牛肉、芹菜。
辅料：姜丝豆瓣酱、辣椒粉、味精、料酒、醋、糖。
制作：
1)将牛肉切成薄片；
2)上旺火煸炒、加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红
3)加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下, 淋少许醋, 装盘, 撒花椒粉即可。