糟鸡的做法

   【材料】
    熟嫩母鸡1只，酒糟汁125克，精盐25克，葱25克，姜12.5克，花椒5克，鸡原汤1250克。
    【做法】
    1、熟嫩母鸡、葱、姜洗净备用。
    2、鸡汤中加盐、葱、姜烧沸，冲入盛有花椒的容器中。
    3、冷却后加入酒糟汁调匀，置20分钟。
    4、将鸡斩成四块，放入盆中。5、盆加盖后置冰箱中，约2小时后取出即可。