用料：五花肉，蒜，姜，干辣椒，八角，花椒，桂皮，冰糖，老抽，耗油，盐，鸡精
做法:
1.先把五花肉洗净切块飞水备用（偶在想能否用酱油码味呢）
2.锅里放油（油放多了，本来就是肥肉，好油好油嘀），然后放入冰糖炒糖色，等冰糖全部融化放入焯好的五花肉块，均匀上色，貌似这个时候颜色还不深，待会收汁的时候颜色就会变深的。
3.接着加入料酒和老抽，煮沸腾后再加入干辣椒八角花椒等等所有配料，别忘了加一碗水。
4.大火烧开，再用小火慢慢煨，煨了两个小时。
5.加入盐和鸡精，大火收汁，装盘开吃！