玛格丽特小饼

材料：黃油１００克　　低筋麵粉１００克　　玉米澱粉１００克　　糖粉６０克　　熟蛋黃２粒

作法：１、把黃油放入一個乾淨的大容器，室溫軟化后用橡皮刀切成小塊，然後加入糖粉用打蛋器高速打發至有紋理出現

　　　２、把熟蛋黃裝入密封袋，碾碎后倒入篩網，篩入打發后的黃油中一起打發至均勻

　　　３、混合低筋麵粉和玉米澱粉，然後篩入黃油中攪拌均勻和成麵糰

　　　４、把和好的麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏３０分鐘；烤箱１８０度預熱１０分鐘；烤槃上鋪上烘焙紙

　　　５、將冷藏過的麵糰分成每個約１５克重的小團揉圓后放在烘焙紙上，用大拇指向下按壓麵糰成圓餅狀，圓餅的邊緣會自然裂開

　　　６、放入烤箱中層，１８０度烤２５分鐘即可，取出后放在烤架上冷卻后密封保存

貼心建議：

１、黃油要提前１小時從冰箱拿出在室溫内軟化，不可因爲心急而加熱喲

２、分割麵糰的時候不要太大，不然烤制的時候還會受熱膨脹，太大了並不好看

３、放入烤槃的時候每個麵糰之間需要留出一定的間距，不然按扁烤制時可能會粘連在一起

４、冷卻后吃不完的餅乾一定要密封保存喲