关键词:炒米粉
[原料/调料]
(1)米粉 2杯
虾米 1大匙
高丽菜 2两
红萝蔔丝 1大匙
猪肉丝 2两
酸菜丝 1大匙
洋葱 1大匙
蒜泥 1小匙
(2)四季豆 3条
红萝蔔 (切丝)
(3)烤鸡肉 50公克
(4)素豆干、海带卷 适量
(1)油 1大匙
香油 1小匙
淡酱油 1/2大匙
白胡椒 1小匙
糖 1小匙
水 2/3杯
(2)盐 1/3小匙
胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)先将米粉泡软备用。起油锅，到入1大匙的油，爆香洋葱、蒜泥，再将虾米、猪肉丝、红萝蔔、高丽菜、酸菜丝炒熟，再加入其它调味料(1)，煮至滚沸，再把米粉放入，以中火炒至收干水份，再以小火炒匀所有馅料，即可盛起放入便当内。
(2)将材料(2)以热水川烫至熟，沥干水份后，加入调味料(2)拌匀，即可放入便当中。
(3)烤鸡肉切片，与素豆干、海带卷一起排入便当内，此道便当即完成。