京酱肉丝的做法

原料：里脊肉三两，京葱一根
调料：甜面酱，酒，生粉，生抽，生姜一片

准备：1、里脊肉洗净后切成肉丝，用料酒、生粉、生抽腌渍10分钟，然后滗去汁水

      2、京葱取嫩的部分洗净，切成细丝，平铺在盘子里

      3、生姜切成丝
做法：1、锅上火加热，倒入油，油热，放生姜丝煸香

      2、倒入腌渍过的肉丝滑炒10秒钟，见大部分变色后，盛起待用

      3、锅中倒入适量甜面酱，炒香（可以略加一点点清水），

      4、等甜面酱变浓稠后，倒入肉丝翻秒，让酱汁裹住肉丝，开大米收汁

      5、然后趁热把肉丝盛在京葱上即可。
     （吃的时候，把肉丝和京葱拌一下就可以吃了。）