清蒸鳕鱼(2)的做法

[原料/调料] 
鳕鱼 100公克
青葱 1/2根
水 400cc

a.玉米粉 1小匙
水 2小匙
b.姜 1片
酒 1/3小匙
盐 1/3小匙
 
[制作流程] 
1. 青葱洗净切末；调味料a调制成玉米粉水备用。
2. 鳕鱼洗净，以厨房纸巾吸干水份后，以调味料b及姜片腌至入味后放入餐盘中。
3. 准备一个中华锅，注入约400㏄的水煮至滚沸时，放入作法2的鳕鱼蒸约8分钟后取出，另将蒸鱼汁再倒入锅中煮，慢慢将玉米粉水倒入勾芡，再淋在蒸好的鳕鱼上，撒上葱花即可。