香芹土豆焖米饭

〖主料〗米饭、土豆、香芹
〖配料〗五香粉、胡椒面、辣椒面、葱、蒜、盐
〖制作〗
⒈土豆切小片，香芹切末、葱、蒜切末备用；
　　⒉锅中放少许油烧热，下土豆片小火煸至焦黄；
　　⒊依次加入五香粉、胡椒粉、辣椒面、盐适量，放蒜末、葱末；
　　⒋将米饭平铺在土豆上，加两勺高汤，中小火焖2、3分钟；
　　⒌加入香芹末翻炒均匀后起锅装盘即可。

这焖米饭不同于炒饭，即韧又软又入味，个别没有完全散开的饭团嚼起来特别香，焦黄的土豆片本来就有一种特别的糊香和酥脆，加上几种调味料一调制，吃起来就像吃肉片，好吃啊！要不是做到半截子来查煤气，把辣椒面子煎糊了，卖相会相当漂亮呢！那半碗骨头汤做成了西红柿鸡蛋汤，这顿即简单，营养又均衡的晚饭谁能想到就是剩饭做的呢！