蛤蜊芥菜鸡汤的做法

[原料/调料] 
芥菜心 1棵
鸡腿 2只
蛤蜊 1/2斤
姜片 3～4片
香菜 少许

胡椒粉 少许
盐 1小匙
香油 酌量
 
[制作流程] 
(1)鸡腿切块川烫3～5分钟后捞出备用。
(2)水烧开后，加入盐，放入芥菜心烫过后取出，再放入冷水浸泡，使蔬菜更翠绿。
(3)另盛1锅水煮开，放入鸡块、姜片和胡椒粉煮20分钟。
(4)放入芥菜，加盐煮5分钟后，放入蛤蜊煮至开口。
(5)最后撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。