凉拌茄子的做法

[原料/调料] 
茄子 2条
蒜末 2/3大匙
辣椒末 1/3大匙
九层塔 2两

酱油膏 2大匙
糖 1大匙
香油 1又1/2大匙
 
[制作流程] 
(1)将茄子洗净，切成2公分段，用热水汆烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。
(2)九层塔取叶子部份，洗净备用。
(3)将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。