女王的厨房之砂锅瑞士鸡腿
本想做鸡翅，鸡腿特价就做鸡腿，下回补上鸡翅做法！
by天堂游 heaven_travel
砂锅瑞士鸡腿
瑞士鸡腿灵感来自瑞士鸡翼，超市鸡腿特价，就买了3个鸡腿来diy，虽然叫做瑞士鸡腿。不过却不是make in 瑞士，居然是来自我们的特别行政区澳门。据说是老外口齿不清才说成瑞士的。
这个名冠瑞士的美食，在澳门和香港特别受欢迎，所选用的材料可是地道的中式配料。调配出来的瑞士汁乃是精华中的精华，用来拌饭啊拌面以及粉会让你有上天堂一样的感觉哦。这次我用砂锅做鸡腿，接着这个瑞士鸡腿我还做了另外一道美食。下周送上，本周我先说说瑞士鸡腿的做法，如果大家不喜欢吃鸡腿，可以换鸡翅，这下就更正宗了！！
材料：鸡腿（或鸡翅） 3个 砂锅（可选用普通锅）葱 花椒若干 姜 八角一个
腌料：绍酒1茶匙 胡椒粉适量 水大半碗 老抽 1茶匙 口急汁半茶匙 甜酱油4汤匙 片糖半片 麻油
甜酱油diy：女王的厨房曾经教过大家简易的酱油diy 普通的生抽加老抽加八角以及桂皮一片 冰糖适量加热熬至糖溶化即可
做法：
1． 鸡腿洗干净晾干水分，加入腌料腌20-30分钟
2． 砂锅加入适量的油烧热，爆香葱段以及姜片，放入鸡腿爆炒片刻，加入1茶匙绍酒，倒入用来腌鸡腿的腌料，八角一个，花椒若干（如有需要可适当加入清水半碗）盖锅盖慢火炖煮至鸡肉上色，肉变滑嫩（大概需30-40分钟）
3． 捞出鸡腿，装饰配菜，鸡腿表面淋汁以及滴几滴麻油即可开吃
注意，千万要留着腌汁，能有多种越用途哦！！
the end heaven_travel
原文出处：[原创]女王的厨房之砂锅瑞士鸡腿