材料：豆腐、肉末、豆瓣、小葱、盐、鸡精、生粉
做法：1.豆腐切成小块，放入沸水中小煮一下，煮时放点盐能让豆腐更嫩，然后捞起滤水；肉末用生粉水拌匀
2.油锅中加入豆瓣、花椒炒香，然后倒入肉末翻炒1分钟后倒入豆腐继续炒，加入小葱、盐、鸡精调味，勾芡后起锅装盘
