丝瓜冷面线的做法

[原料/调料] 
面线 100公克
丝瓜 1/2条
葱、姜、蒜头 各少许

酱油 2大匙
醋 1大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
 
[制作流程] 
(1)面线放入沸水中汆烫至熟，再迅速用冰水沖凉沥干水份后，放在盘子上。
(2)丝瓜用刨刀将表皮粗糙处刮除，再将表层绿色部份用刀切下，用热开水沖泡一下，再放入冰水中冰镇5分钟，取出切成丝状，即可排入盘子中。
(3)将葱、姜、蒜头切成细末，与所有调味混合拌匀即为酱汁，吃的时候将所有食材及酱汁拌匀即可。