表面刷不同的东西会烤出不同的表皮。 文章来源：琪大琪 牛奶：哑光浅棕黄色软皮
全蛋液：金红色亮皮，略有嚼头
蛋黄+水液：金黄色亮皮，略有嚼头
融化奶油：一般刷糖分多的奶油餐包，香味略亮淡黄软皮
olive oil：一般用来刷全麦和玉米面包，橄榄风味棕黄亮软皮