色香味：闽菜
主料：
河粉一斤, 虾仁三两韭菜三两，切短段银芽二两,鸭蛋二只打匀
辅料：油三汤匙,盐适量。
制作：
1)把河粉发松。银芽洗净,滴干水；
2)放入油,放入银芽炒两下, 加入河粉炒匀放入鸭蛋炒熟；
3)加入凋味炒匀, 最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。