蒜苗炒鲨鱼的做法

[原料/调料] 
鲨鱼肉 1斤
蒜苗 3支
姜 1小块
红辣椒 1支

盐 1/2小匙
酱油 1小匙
 
[制作流程] 
(1)将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。
(2)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。
(3)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜片炒香，再放入鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。
(4)将蒜苗、辣椒片放入，一起拌炒均匀，起锅前加入酱油,增加色泽及香味即可。