番茄豆腐
：豆腐切小块 裹面粉和蛋液煎至两面金黄 控油备用
锅中油５成热时放入几片薄姜片小火榨香 然后捞出
放入番茄丁翻炒 加糖 盐 鸡精
最后放入煎好的豆腐翻炒均匀就ｏｋ了
家常豆腐：豆腐切小块 裹面粉和蛋液煎至两面金黄 控油备用
锅中油热后放入洋葱翻炒出香味儿 倒入老抽 白糖 少量五香粉
再放胡萝卜 木耳翻炒均匀 胡萝卜稍稍变软后放入白菜片一起翻炒
最后放入煎好豆腐块 加盐 鸡精 翻炒均匀后关火出锅
金沙豆腐：豆腐切小块在滚水中焯一下 控干备用
锅中油５成热后放入姜末炒香 再放入咸蛋黄炒散 放入豆腐 加入适量清水（稍稍没过豆腐）
大火煮开后转小火 汤汁快要收干时放盐 鸡精 翻炒均匀就ｏｋ了