香菜蟹肉饭的做法

[原料/调料] 
香菜 1/3杯(含叶)
蟹肉 1/2杯
蒜味花生 2大匙

盐 1大匙
酒 1/2大匙
糖 1/3大匙
胡椒粉 1小匙
香油 2小匙
 
[制作流程] 
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，将香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。