杜仲肚肺汤

原料：杜仲35g，肚肺(约500g)，精盐丶味精丶绍酒丶姜丶葱丶胡椒粉丶高汤丶熟猪油丶香菜各适量。

做法：

1丶肚肺经初加工，洗净，切成长条形，焯水备用；杜仲洗净，浸泡；

2丶炒锅上火，倒人熟猪油，放入肚肺丶杜仲丶姜丶葱煎制，加入高汤丶绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移小火上炖制约4小时，融人精盐丶味精，撒上胡椒粉，放上香菜即可。

操作要领：

1、肚肺要焯洗干净。

2、杜仲要先泡透。