豉椒蒸腊肉

　　·配　　料：

　　主料：腊肉 12两(约480克)
　　辅料：原粒豆豉 2汤匙、红辣椒 1-2只、油 1汤匙、芫荽少许－

　　·操　　作：

　　1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内；
　　2)豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎；
　　3)烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。－

　　·营养价值：

　　营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。