关键词:沙拉
[原料/调料]
培根 3条
土司边 适量
长叶莴苣 1颗
紫生菜 适量
黑橄榄 适量
帕梅善起司 1/4杯
沙拉酱材料 ：
鸡蛋 1个
橄榄油 1/3杯
义大利咸鱼(anchovy) 1大匙
黑胡椒粒 1/2小匙
worcestershire-sauce 1小匙
蒜头 1瓣
新鲜柠檬汁 1/4杯
[制作流程]
1. 将培根以烤箱烤干并风干后撕碎片备用；土司面包边切丁后用烤箱烤干备用；蒜头切末备用。
2. 莴苣切成约一寸方形的片状，黑橄榄对切，紫生菜切细丝后备用。
3. 用搅拌机将鸡蛋以高速打至绵密的程度后备用。
4. 慢慢加入橄榄油到作法4的鸡蛋中，并继续以高速搅拌。
5. 把义大利咸鱼、黑胡椒粒、worcestershire sauce、蒜头末及柠檬汁倒入作法5的材料中再继续搅拌，即为凯撒沙拉的酱汁。
6. 在大碗中将莴苣和酱汁混在一起。
7. 最后撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄榄及培根碎片即可食用。