五香兔肉

需要准备的原料：

兔肉600克

需要准备的调料：

盐,花椒,八角,桂皮,白糖,料酒,香油,植物油

做法：

(1)用葱、姜、八角、桂皮、花椒及适量水熬制五香水。
(2)兔肉洗净切大块，放入五香水中腌制过夜。
(3)将兔肉从五香水中捞出，再用酱油拌匀。
(4)油锅烧热，放兔肉炸黄，捞出控油。
(5)将兔肉放砂锅中，加水浸没，加粮、盐、花椒、大料、葱、姜、酱油、料酒，大火煮沸后改小火炖约一小时，以中火收汤，捞出后淋香油，切片盛盘即成。